Học pha chế đồ uống chuyên nghiệp để mở quán cafe thành công

1. Tầm quan trọng của việc học pha chế khi mở quán cafe

Khả năng pha chế đồ uống đòi hỏi người pha chế phải nắm vững các kỹ năng cơ bản như:

• Kỹ năng pha chế các loại thức uống cơ bản như: cà phê, sinh tố, nước ép...
• Kỹ năng trang trí đồ uống đẹp mắt, hấp dẫn
• Am hiểu các loại nguyên liệu, cách kết hợp để tạo hương vị đồ uống
• Nắm vững quy trình và kỹ thuật pha chế chuẩn
• Khéo léo, nhanh nhẹn trong thao tác pha chế

Chỉ khi nắm chắc các kỹ năng trên, người pha chế mới có thể thực hiện tốt công việc, góp phần mang lại hương vị đồ uống hoàn hảo cho khách hàng.

Một số lợi ích khi học pha chế trước khi mở quán cafe:

• Tiết kiệm chi phí thuê nhân viên pha chế
• Tự tin hơn khi trực tiếp pha chế phục vụ khách
• Dễ dàng đào tạo nhân viên mới về kỹ năng pha chế
• Sáng tạo được nhiều loại thức uống mới lạ, độc đáo
• Nâng cao khả năng kinh doanh thông qua các sản phẩm độc quyền

2. Những kỹ năng cần học để pha chế đồ uống chuyên nghiệp

Để pha chế đồ uống chuyên nghiệp, chủ quán cafe cần học hỏi và nắm chắc các kỹ năng sau:

2.1 Kỹ năng pha chế cà phê

Cà phê là thức uống không thể thiếu tại các quán cafe. Để pha chế cà phê ngon, cần chú ý:

• Chọn những hạt cà phê Arabica chất lượng cao
• Rót nước vừa đun sôi vào bộ phin, tỷ lệ phù hợp
• Cho cà phê vào phin đúng lượng và dằn đều
• Đun sôi với nhiệt độ và thời gian phù hợp loại cà phê
• Cho cà phê ra ly ngay khi vừa pha xong, không để lâu

2.2 Kỹ năng pha chế các loại thức uống có cồn

Một số loại thức uống có cồn phổ biến như cocktail, rượu vang, bia,... cũng đòi hỏi kỹ năng pha chế đặc biệt. Một số lưu ý quan trọng:

• Chọn đúng loại rượu phù hợp với từng loại cocktail
• Đo lường tỷ lệ các thành phần một cách chính xác
• Kết hợp hương liệu hài hòa tạo hương vị đặc trưng
• Trang trí bắt mắt, cuốn hút thực khách
• Bảo quản đúng cách các loại rượu có trong quán

2.3 Kỹ năng pha chế các loại đồ uống có sữa

Các loại đồ uống có sữa như: sữa tươi, sữa chua, kem, sinh tố sữa... cũng rất phổ biến. Một số lưu ý khi pha chế:

• Chọn sữa tươi chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh
• Xác định tỷ lệ pha trộn phù hợp giữa sữa và các thành phần
• Khuấy đều, nhẹ nhàng để các thành phần quyện vào nhau
• Thao tác nhanh để đồ uống không bị đóng cục sữa
• Trang trí bắt mắt màu sắc, hấp dẫn thực khách

3. Top các địa chỉ dạy pha chế uy tín, chất lượng tại TPHCM

Dưới đây là một số địa chỉ dạy pha chế uy tín, chất lượng tại TPHCM, thu hút đông đảo học viên theo học:

3.1 Trường dạy pha chế Bếp Việt

- Địa chỉ: 12 Đường số 3, phường 12, quận Gò Vấp

- Ưu điểm:

• Đội ngũ giảng viên dày dặn kinh nghiệm
• Quy mô lớp học nhỏ, tập trung chất lượng
• Học phí hợp lý, có nhiều ưu đãi

3.2 Trường dạy nghề pha chế thực phẩm Faifoo

- Địa chỉ: 190 Đinh Tiên Hoàng, phường 1, quận Bình Thạnh

- Ưu điểm:

• Cơ sở vật chất hiện đại, trang thiết bị thực hành thực tế
• Chương trình đào tạo chuẩn quốc tế
• Hướng nghiệp, tư vấn mở quán kinh doanh sau khi ra trường

3.3 Trung tâm nghề BKACAS Barista

- Địa chỉ: 590 Cách Mạng Tháng 8, phường 11, quận 3

- Ưu điểm:

• Đào tạo theo chuẩn quốc tế, cấp chứng chỉ có giá trị
• Giáo trình được biên soạn bởi các chuyên gia nước ngoài
• Có chính sách ưu đãi về học phí

Trên đây là một số gợi ý về các cơ sở dạy pha chế uy tín, chất lượng tại TPHCM. Hy vọng qua bài viết, các bạn có thêm thông tin hữu ích để lựa chọn nơi học tập phù hợp với bản thân.

Các bạn có thể tham khảo thêm nguồn khác: