Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu chè thập cẩm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
1. Đậu Đỏ
Chọn đậu đỏ nguyên hạt, đều màu, không bị sâu mọt. Ngâm đậu đỏ trong nước lạnh khoảng 4-6 giờ để đậu ngậm nước và mềm.
2. Bắp Ngô
Chọn bắp ngô tươi, vàng óng, tách lấy hạt. Rửa hạt bắp sạch, vẩy cho ráo nước.
3. Cốm
Cốm là một loại gạo được rang khô và dập dẹp. Ngâm cốm trong nước lạnh khoảng 15 phút cho cốm mềm.
4. Sầu Riêng
Chọn sầu riêng chín, ngọt, bỏ vỏ và lấy nhân sầu riêng.
5. Nạc Heo
Mua nạc heo tươi, thái thành miếng nhỏ.
6. Nước Cốt Dừa
Mua nước cốt dừa nguyên chất hoặc tự làm nước cốt dừa từ trái dừa tươi.
7. Đường, Muối, Vani
Đường, muối và vani để gia vị cho món chè thập cẩm.
Cách Nấu Chè Thập Cẩm
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu nấu chè thập cẩm theo các bước sau:
Bước 1: Nấu Đậu Đỏ
Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước lạnh ngập đậu. Bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm cho đến khi đậu mềm hẳn. Cho thêm một ít muối vào nấu đậu.
Bước 2: Nấu Bắp Ngô
Cho hạt bắp ngô vào nồi riêng, đổ nước lạnh ngập bắp. Bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm cho đến khi bắp ngọt và mềm.
Bước 3: Nấu Cốm
Đổ cốm đã ngâm vào nồi, đổ nước lạnh ngập cốm. Bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm cho đến khi cốm mềm và nở ra.
Bước 4: Nấu Nạc Heo
Cho nạc heo vào nồi, đổ nước lạnh ngập nạc. Bật bếp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm cho đến khi nạc mềm và thấm vị.
Bước 5: Trộn Và Gia Vị
Cho tất cả các nguyên liệu đã nấu chín vào một nồi lớn. Đổ thêm nước cốt dừa, đường, muối và vani. Khuấy đều và nếm thử vị. Điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
Bước 6: Trang Trí Và Thưởng Thức
Cho chè thập cẩm ra tô, trang trí bằng nhân sầu riêng và vài lát dừa khô. Thưởng thức chè thập cẩm khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà và thơm ngon tuyệt vời.
Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể dễ dàng học cách nấu chè thập cẩm ngon tuyệt đỉnh tại nhà. Hãy thực hiện và thưởng thức món chè truyền thống này cùng gia đình và bạn bè.