Học làm kem tươi - Cách làm kem tươi ngon và đơn giản tại nhà

Những nguyên liệu cần thiết để làm kem tươi

Để làm kem tươi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Sữa tươi

Sữa tươi là nguyên liệu quan trọng nhất để làm kem tươi. Bạn nên sử dụng sữa tươi có hàm lượng chất béo cao, khoảng 35% - 38% là tốt nhất. Một số loại sữa tươi thích hợp bao gồm sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi hữu cơ, hoặc sữa tươi từ trang trại.

Đường

Đường là nguyên liệu tạo vị ngọt và cấu trúc cho kem tươi. Bạn có thể sử dụng đường trắng, đường nâu, hoặc đường mía. Lượng đường sử dụng phụ thuộc vào sở thích cá nhân, nhưng thường khoảng 1/4 đến 1/3 lượng sữa tươi.

Kem tươi

Kem tươi cũng là nguyên liệu quan trọng để tạo độ mềm mịn và tăng cấu trúc cho kem tươi. Bạn nên sử dụng kem tươi có hàm lượng chất béo cao (ít nhất 35%).

Hương vị tùy chọn

Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên, bạn có thể thêm các hương vị tùy chọn như vani, socola, dâu tây, cà phê, v.v. để tạo ra các hương vị kem tươi khác nhau.

Cách làm kem tươi tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bây giờ chúng ta sẽ tiến hành làm kem tươi theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị sữa tươi

Đun nóng sữa tươi trên bếp nhưng không để sôi. Khi sữa tươi ấm lên, thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, để nguội hỗn hợp.

Bước 2: Đánh bông kem tươi

Trong khi chờ hỗn hợp sữa tươi nguội, bạn có thể đánh bông kem tươi. Đánh kem tươi bằng máy đánh trứng điện hoặc đánh tay bằng phới lòng gói. Đánh kem tươi cho đến khi đạt được độ đặc, mịn và có thể tạo thành những đỉnh kem.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem tươi

Khi hỗn hợp sữa tươi đã nguội hoàn toàn, cho kem tươi đã đánh bông vào và trộn đều bằng phới lòng gói. Trộn nhẹ nhàng để không làm tổn hại cấu trúc của kem tươi.

Bước 4: Thêm hương vị và làm lạnh

Nếu bạn muốn thêm hương vị đặc biệt, bạn có thể cho các thành phần thích hợp vào hỗn hợp kem tươi và trộn đều. Ví dụ, nếu muốn làm kem socola, bạn có thể thêm bột socola vào hỗn hợp.

Sau khi trộn đều, cho hỗn hợp kem tươi vào hộp hoặc khay nhựa, đậy kín và để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi kem tươi đông lại và đạt được độ đặc mịn mong muốn.

Bước 5: Thưởng thức kem tươi tại nhà

Sau khi kem tươi đạt độ đông phù hợp, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay. Kem tươi tự làm tại nhà rất phong phú về hương vị, mịn màng và thơm ngon hơn nhiều so với kem tươi mua ngoài hàng.

Một số mẹo nhỏ khi làm kem tươi tại nhà

• Luôn đánh bông kem tươi kỹ càng để đạt được cấu trúc mềm mịn tốt nhất.
• Tránh đánh quá nhiều kem tươi, điều này có thể làm kem tươi bị tách nước và mất đi cấu trúc.
• Sử dụng sữa tươi và kem tươi có hàm lượng chất béo cao để đạt được độ mịn và hương vị tốt hơn.
• Nếu muốn làm kem tươi chua, bạn có thể thêm một ít sữa chua hoặc sữa lên men vào hỗn hợp.
• Bảo quản kem tươi tự làm trong hộp đậy kín và có thể để trong tủ lạnh được khoảng 3-4 ngày.

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể tự làm kem tươi tại nhà rồi. Hãy thoải mái khám phá và sáng tạo với các hương vị khác nhau để tìm ra công thức kem tươi yêu thích nhất của mình. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món kem tươi ngon lành!

Các bạn có thể tham khảo thêm nguồn khác: