Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sữa tươi không đường
- Bột sữa đặc (hoặc sữa chua thương mại để lấy men vi sinh)
- Nước sạch
- Muối
- Đường (nếu muốn)
Quy trình làm sữa chua sinh học
Bước 1: Chuẩn bị sữa tươi
Để có sữa chua ngon, bạn cần bắt đầu với sữa tươi chất lượng cao. Hãy chọn loại sữa tươi không đường, không chất bảo quản và không qua tiệt trùng. Bạn có thể sử dụng sữa tươi nguội hoặc sữa đặc pha loãng (pha 1 phần sữa đặc với 3-4 phần nước ấm).
Bước 2: Pha trộn sữa và nước
Đổ sữa vào chậu thủy tinh và thêm nước theo tỉ lệ 1:1. Nếu sử dụng sữa đặc, hãy pha theo tỉ lệ khoảng 1 phần sữa đặc với 3-4 phần nước ấm (khoảng 40-50 độ C). Khuấy đều để hỗn hợp sữa và nước trộn lẫn hoàn toàn.
Bước 3: Thêm men vi sinh
Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm sữa chua sinh học, hãy sử dụng một ít sữa chua thương mại (khoảng 2-3 thìa canh) để lấy men vi sinh ban đầu. Nếu đã có sữa chua tự làm, bạn có thể lấy khoảng 2 thìa canh từ lần làm trước để sử dụng làm men.
Bước 4: Ủ sữa chua
Đậy nắp kín chậu sữa chua và để ủ trong khoảng 8-12 giờ ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể bọc chậu bằng khăn để giữ ấm. Quá trình ủ này giúp vi khuẩn có lợi phát triển và tạo ra hương vị đặc trưng của sữa chua.
Bước 5: Kiểm tra và điều chỉnh hương vị
Sau khi ủ, sữa chua sẽ đông lại và có hương vị chua mới. Bạn có thể kiểm tra độ chua và thêm đường hoặc muối (khoảng 1-2 thìa cà phê) nếu muốn điều chỉnh hương vị theo sở thích.
Bước 6: Đóng hũ và bảo quản
Đổ sữa chua vào hũ thủy tinh sạch và đậy kín nắp. Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon. Bạn có thể thưởng thức sữa chua trong vòng 5-7 ngày sau khi làm.
Lợi ích của việc tự làm sữa chua sinh học
Tự làm sữa chua sinh học tại nhà mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tiết kiệm chi phí:
- An toàn dinh dưỡng: Sữa chua tự làm không có chất bảo quản, phụ gia hay đường, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
- Giàu dưỡng chất: Sữa chua sinh học giữ được hàm lượng canxi, protein và vi khuẩn có lợi cao hơn sữa chua công nghiệp.
- Tiết kiệm chi phí: Tự làm sữa chua tại nhà giúp tiết kiệm đáng kể so với mua sữa chua thương mại.
- Tùy chỉnh hương vị: Bạn có thể điều chỉnh độ chua, ngọt và thêm hương liệu theo sở thích.
Lưu ý khi làm sữa chua sinh học tại nhà
- Sử dụng dụng cụ sạch sẽ và vệ sinh kỹ trước khi bắt đầu quy trình.
- Tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp trong quá trình ủ sữa chua, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
- Không để sữa chua tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời trong quá trình ủ.
- Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 5-7 ngày để đảm bảo chất lượng.
Kết luận
Với quy trình làm sữa chua sinh học tại nhà đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến một món ăn giàu dinh dưỡng, an toàn và thơm ngon cho gia đình. Hãy thử tự làm sữa chua sinh học và cảm nhận sự tươi mát, chua dịu và đầy hương vị của món ăn này.
Các bạn có thể tham khảo thêm nguồn khác:
Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 - Sinh 10
Các bước làm sữa chua được trình bày theo bảng dưới đây: Bạn đang xem: Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 - Sinh 10 Bản chất của làm sữa chua là quá trình lên men lactic nhờ vào vi sinh vật>
https://thptninhchau.edu.vn/trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10-sinh-10
Trình Bày Quy Trình Làm Sữa Chua Sinh Học 10 Nâng Cao, Giáo Án Sinh Học ...
Đang xem: Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 2. Chuẩn bị Dụng cụ, vật liệu: 3 ống nghiệm (đường kính 1 - 1,5 cm, dài 15cm.Bánh men mới chế tạo được giã nhỏ và rây lấy bột mịn (2 - 3g) hoặc n>
https://myquang.vn/trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10
Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 - Sinh 10
Quá trình này tạo ra 150kJ năng lượng. Phương trình: C 6 H thứ mười hai O 6 → 2C 3 H 6 O 3 + 150kJ Axit lactic được lên men từ sữa, còn được gọi là sữa chua hoặc sữa chua (hoặc sữa chua). Công dụng là>
https://hubm.edu.vn/trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10-sinh-10
Quy Trình Làm Sữa Chua Sinh Học 10, Trình Bày Nâng Cao, Giáo Án Sinh ...
1 hộp sữa chua dùng để làm gây men (lấy sữa chua thoát ra khỏi tủ lạnh với đợi đến hết lạnh bắt đầu sử dụng). Lọ thủy tinh nhỏ để đựng sữa chua. Tiến hành: Bước 1: Đun sôi 500ml nước, vứt đường trắng>
https://tamsukhuya.com/quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10
Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 - Sinh 10
Bạn đang xem: Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 - Sinh 10 Bản chất của làm sữa chua là quá trình lên men lactic nhờ vào vi sinh vật theo cơ chế chuyên biệt, để hiểu rõ hơn về quá trình này,>
https://saigontiepthi.vn/trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10-sinh-10
Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 - Sinh 10
Câu hỏi: Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 Lời giải Các bước làm sữa chua được trình bày theo bảng dưới đây: Bản chất của làm sữa chua là quá trình lên men lactic nhờ vào vi sinh vật theo c>
https://thpttrinhhoaiduc.edu.vn/trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10-sinh-10
Công nghệ 10 Bài 47: Thực hành làm sữa chua hoặc sữa đậu nành bằng ...
Quy trình: Bước 1: Mở hộp sữa đặc cho vào chậu Bước 2: Hòa thêm vào 3 - 4 lon nước (1/2 là nước sôi, ½ là nước đun sôi để nguội, dùng ngay lon đựng sữa vừa dùng để đong nước), khuấy đều. Dung dịch sữa>
https://hoc247.net/cong-nghe-10/bai-47-thuc-hanh-lam-sua-chua-hoac-sua-dau-nanh-bang-phuong-phap-don-gian-l6576.html
SINH 10 xây DỰNG QUY TRÌNH làm sữa CHUA - Tài liệu text
Hoạt động 3: TRÌNH BÀY, BẢO VỆ QUY TRÌNH LÀM SỮA CHUA. (Tiết 2 - 45 phút) A. Mục đích: Học sinh bảo vệ và hồn thiện được quy trình làm sữa chua của nhóm mình. B. Nội dung: - Học sinh trình bày, giải t>
https://text.123docz.net/document/7690003-sinh-10-xay-dung-quy-trinh-lam-sua-chua.htm
PPT - Sinh Học 10 - STEAM SINH HỌC 10 XÂY DỰNG QUY TRÌNH LÀM SỮA CHUA ...
- 01 hu1ed9p su1eefa u0111u1eb7c cu00f3 u0111u01b0u1eddng( su1eefa u00f4ng Thu1ecd hou1eb7c ngu00f4i sao phu01b0u01a1ng namu2026) - 500ml su1eefa tu01b0u01a1i khu00f4ng u0111u01b0u1eddng( hou1eb7c 2 l>
https://www.slideserve.com/AlMaggio/sinh-h-c-10-steam-sinh-h-c-10-x-y-d-ng-quy-tr-nh-l-m-s-a-chua-truy-n-th-ng
Lý thuyết Công nghệ 10 Bài 47: Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu ...
Quy trình thực hành Bước 1: Mở hộp sữa đặc cho vào chậu Bước 2: Hòa thêm vào 3 - 4 lon nước (1/2 là nước sôi, ½ là nước đun sôi để nguội, dùng ngay lon đựng sữa vừa dùng để đong nước), khuấy đều. Dung>
https://vietjack.com/giai-bai-tap-cong-nghe-10/ly-thuyet-thuc-hanh-lam-sua-chua-hoac-sua-dau-nanh-dau-tuong-bang-phuong-phap-don-gian.jsp
trình bày quy trình làm sữa chua - Myquang.vn
Quy trình Bước 1: Mở hộp sữa đặc cho vào chậu Bước 2: Hòa thêm vào 3 - 4 lon nước (½ là nước sôi, ½ là nước đun sôi để nguội, dùng ngay lon đựng sữa vừa dùng để đong nước), khuấy đều. Dung dịch sữa nà>
https://myquang.vn/trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua
Top 9 trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10
Tóm tắt: Trình bày quy trình làm sữa chua sinh học 10 … - Lấy 100 ml sữa đặc cho vào ống đong. Rót thêm 350 ml nước sôi, khuấy đều. - Để nguội đến 400C cho 1 thìa sữa …>
https://midwestgraphicsa2.com/top-9-trinh-bay-quy-trinh-lam-sua-chua-sinh-hoc-10
Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành bằng phương pháp đơn giản ...
Quy trình thực hiện 1. Làm sữa chua Nếu dùng sữa bột để làm: - 1 ly sữa bột + đường tuỳ ý người sử dụng + 4 ly nước đun sôi để nóng ấm. - Đánh sữa, đường, nước tan đều. - Sữa đường đã nguội, cho trộn>
https://loigiaihay.com/thuc-hanh-lam-sua-chua-hoac-sua-dau-nanh-bang-phuong-phap-don-gian-trang-142-sgk-cong-nghe-10-c169a27781.html
PDF Chủ đề 10. XÂY DỰNG QUY TRÌNH LÀM SỮA CHUA (TRƯỜNG THPT MỸ HÀO, HƯNG YÊN)
Chủ đề 10. XÂY DỰNG QUY TRÌNH LÀM SỮA CHUA (TRƯỜNG THPT MỸ HÀO, HƯNG YÊN) Cố vấn: TS. ... - Hợp tác trong nhóm để cùng thực hiện nhiệm vụ học tập. - Trình bày, bảo vệ được ý kiến của mình, lắng nghe,>
https://khoahocstem.com/wp-content/uploads/2021/08/1574845580_xay-dung-quy-trinh-lam-sua-chua.pdf
Chủ đề 11 xây DỰNG QUY TRÌNH làm sữa CHUA
- hướng dẫn hs làm việc nhóm lên phương án tiến hành thực nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố đến trình làm sữa chua phiếu học tập số (hướng dẫn thảo luận nhóm, tiến hành thí nghiệm nghiêm cứu ảnh hướn>
https://123docz.net/document/7089557-chu-de-11-xay-dung-quy-trinh-lam-sua-chua.htm
Trình bày quy trình và cơ sở khoa học của quá trình làm sữa chua
Qui trình công nghệ sản xuất sữa chua như sau: Nguyên liệu → Phối trộn → Gia nhiệt → Đồng hoá 1 → Làm lạnh → Ageing → Thanh trùng → Đồng hoá 2 → Hạ nhiệt → Cấy men → Ủ → Làm lạnh → Bồn rót → Đóng gói,>
https://chuyencu.com/trinh-bay-quy-trinh-va-co-so-khoa-hoc-cua-qua-trinh-lam-sua-chua
Chủ đề DH stem quy trình làm sữa chua
tiến trình dạy học hoạt động 1: xác định yêu cầu xây dựng quy trình sản xuất sữa chua (tiết - 45 phút) a mục đích: - hs tiến hành thí nghiệm lên men lactic, quan sát mơ tả tượng từ đặt câu hỏi trình l>
https://123docz.net/document/6924638-chu-de-dh-stem-quy-trinh-lam-sua-chua.htm
Chủ đề DH stem quy trình làm sữa chua - Tài liệu text
trình lên men lactic (làm sữa chua), ghi chép, đánh giá và đề xuất quy trình làm sữa chua theo các tiêu chí cần đạt của sản phẩm. - Hợp tác trong nhóm để cùng thực hiện nhiệm vụ học tập. - Trình bày,>
https://text.123docz.net/document/6924638-chu-de-dh-stem-quy-trinh-lam-sua-chua.htm
Cách Muối Dưa Chua Sinh Học 10 Nâng Cao, Giáo Án Sinh Học 10 Nâng Cao
Đang xem: trình diễn quy trình làm sữa chua sinh học tập 10 2. Chuẩn bị Dụng cụ, vật liệu: 3 ống nghiệm (đường kính 1 - 1,5 cm, dài 15cm.Bánh men mới chế tạo được giã nhỏ tuổi và rây mang bột mịn (2 ->
https://hoctronews.com/cach-muoi-dua-chua-sinh-hoc-10
Công nghệ 10 bài 47: Thực hành làm sữa chua hoặc sữa đậu nành bằng ...
Thực hành làm sữa chua hoặc sữa đậu nành bằng phương pháp đơn giản được VnDoc sưu tầm và giới thiệu các bài lý thuyết môn Công nghệ lớp 10 tới các bạn học sinh và quý thầy cô tham khảo. vndoc.com. Thô>
https://vndoc.com/cong-nghe-10-bai-47-thuc-hanh-lam-sua-chua-hoac-sua-dau-nanh-bang-phuong-phap-don-gian-203275
Thực hành quan sát vi khuẩn. Tìm hiểu các bước làm sữa chua KHTN 6 Chân ...
Bước 1: Đổ sữa đặc vào chậu thủy tinh. Bước 2: Thêm vào 1 lít nước theo tỉ lệ ½ nước vừa đun sôi : ½ nước sôi để nguội và khuấy đều sao cho nhiệt độ hỗn hợp khoảng 40⁰C-50⁰C. Bước 3: Cho vào hồn hợp t>
https://loigiaihay.com/thuc-hanh-quan-sat-vi-khuan-tim-hieu-cac-buoc-lam-sua-chua-khtn-6-chan-troi-sang-tao-a89630.html
STEAM SINH HỌC K10: QUI TRÌNH LÀM SỮA CHUA - Sinh học 10 - Hà Thu Hồng ...
Học sinh tập trung chú ý; Suy nghĩ về vấn đề được đặt ra và tìm câu trả lời của tình huống khởi động, 2. Hoạt động: Trình bày sản phẩm (25 phút) a) Mục tiêu: Các nhóm học sinh giới thiệu quy trình làm>
https://giaoan.violet.vn/present/steam-sinh-hoc-k10-qui-trinh-lam-sua-chua-13438332.html
Sản xuất sữa chua - SlideShare
41. Quá trình sản xuất sữa chua động. 42. Viscosity affects of stirred yogurt by stirring rate 1. Firmness of the gel before stirring: The higher it is, the larger the volume fraction of gel fragments>
https://www.slideshare.net/hoannguyencong790/sn-xut-sa-chua-37842674
Giáo án STEM CHỦ ĐỀ: SỮA CHUA SẠCH.
Học sinh hoàn thiện được bản thiết kế làm sữa chua. b. Nội dung hoạt động - Học sinh trình bày, giải thích và bảo vệ bản thiết kế theo các tiêu chí đề ra. - Thảo luận, đặt câu hỏi và phản biện các ý k>
https://khobaitap.com/vi/news/giao-an-stem/giao-an-stem-chu-de-sua-chua-sach-354.html
Bài 47: Thực hành làm sữa chua hoặc sữa đậu nành bằng phương pháp đơn ...
Bài 43: Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. Bài 44: Chế biến lương thực, thực phẩm. Bài 45: Thực hành chế biến si rô từ quả. Bài 46: Chế biến sản phẩm chăn nuôi, thủy sản. Bài 47: Thực hành làm sữa chua>
https://hoc24.vn/ly-thuyet/bai-47-thuc-hanh-lam-sua-chua-hoac-sua-dau-nanh-bang-phuong-phap-don-gian.5689
Giáo án Công nghệ 10 bài 47: Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành ...
Giáo án Công nghệ 10 bài 47. Giáo án Công nghệ 10 bài 47: Thực hành: Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành (đậu tương) bằng phương pháp đơn giản được thiết kế rõ ràng, chi tiết, sẽ giúp quý thầy cô thuận tiệ>
https://vndoc.com/giao-an-cong-nghe-10-bai-47-thuc-hanh-lam-sua-chua-hoac-sua-dau-nanh-dau-tuong-bang-phuong-phap-don-gian-2967
[Bài thực hành sinh 10] Hướng dẫn làm dưa sữa chua - YouTube
Bài thực hành sinh của nhóm lớp 10CB2 trường Trung Học Phổ Thông Huỳnh Tấn Phát hướng dẫn làm sữa chua#sinh10 #lamsuachua #cachlamsuachua>
https://www.youtube.com/watch?v=M4h7txCfTKw
Dự án Stem: Làm sữa chua
QUY TRÌNH THIẾT KẾ KỸ THUẬT CÁC BƯỚC CỦA THIẾT KẾ KỸ THUẬT. a. Mục đích của hoạt động: - Học sinh hình thành kiến thức mới về qui trình lên men; đề xuất được giải pháp và đưa ra các yếu tố ảnh hưởng đ>
thcshoatrungdilinh.edu.vn/tin-tuc-su-kien/hoat-dong-chuyen-mon/du-an-stem-lam-sua-chua.html
Cách làm sữa chua ngon mịn chuẩn công thức, đơn giản tại nhà
Công thức làm sữa chua ngon Bước 1: Làm hỗn hợp sữa - Cho sữa tươi và sữa ông thọ vào cùng trong xoong, thêm 1 lon nước sôi khoảng 75 - 90 độ, khuấy đều cho tan sữa. - Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi>
https://eva.vn/cach-lam-sua-chua-ngon/cach-lam-sua-chua-ngon-min-chuan-cong-thuc-don-gian-tai-nha-c351a522359.html
